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虫歯とキシリトール
もう過ぎてしまいましたが、11月8日は「いい歯の日」でした。
ところで、むし歯の仕組みをご存知でしょうか？
まず食べ物に含まれるでんぷんや糖類を虫歯菌が取り込んで酸を発生
させます。
するとお口の中のphが低下し、歯の表面のリン酸カルシウムが溶け始め
る（脱灰）それを防止してくれるのが唾液。
この唾液の働きでphを上昇させて溶け出したリン酸カルシウムを表面に
戻す（再石灰化）のですが、再石灰化が脱灰に追いつかなくなると
どんどん虫歯は進行します。その為、再石灰化の促進が大切になって
きます。
そこで注目されたのがシラカバの樹木に含まれる天然素材の甘味料
【キシリトール】です。虫歯の原因となる酸を作らないことから安全性
の高い食物添加物として使用されています。
勉強や仕事の合間の気分転換や車の運転中など気軽に噛む事ができるの
で、一度試されてみてはいかがでしょうか。
